“Fresco e magro buono per tutto”

Ormai credo che sia abbastanza noto il mio poco attaccamento al latte ed ai suoi derivati, come anche però la necessità, in molte situazione, di dovervi ricorrere per determinate ricette di cucina. Ergo, dovendo realizzare un dolce, dove era necessario lo yogurt, ho scelto per l'occasione quello realizzato nei mesi di alta montagna dell'Alto Adige. Al solito supermercato ho acquistato, Sterzinger Yogurt Vipiteno al prezzo di €.1,20, una confezione con due vasetti di plastica alimentare, contenenti ciascuno 125 grammi di prodotto. All'interno troviamo uno yogurt intero, bianco e cremoso con fermenti lattici: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Per 100 grammi sviluppa 74 Kcal., per cui non è da ritenersi eccessivamente grasso, contenendone appena 4,2 grammi pressocché per vasetto, ma è da tener conto, anche della buona quantità di calcio pari a 130 mg . Insomma, un eccellente compromesso fra chilocalorie e nutrimento salutare ad un prezzo concorrenziale. L'azienda che lo commercializza è la Cooperativa Latteria Vipiteno/Alto Adige nata nel lontano 1884, ormai rinomata per la bontà dei suoi prodotti di derivazione lattearia. Consigliato.