L'eccellenza casearia pugliese Puglia a casa
Sono una grande amante dei latticini e dei formaggi freschi, e ho scoperto Formaggio Nero cercando prodotti pugliesi autentici online. Ho fatto un primo ordine un po' di tempo fa, concentrandomi soprattutto sui prodotti a pasta filata, come la burrata e la stracciatella, e un paio di stagionati.
Il pacco è arrivato in meno di 48 ore (sono in Lombardia) e devo fare un applauso al packaging. I prodotti erano perfettamente sigillati sottovuoto e, soprattutto, contenuti in una scatola isotermica con ghiaccio gel, garantendo la catena del freddo in modo impeccabile.
Il sapore... che dire. La burrata era divina, fresca, con un ripieno cremoso e un gusto delicato di latte. Si percepisce immediatamente la qualità della materia prima e la lavorazione artigianale. La differenza con i prodotti della grande distribuzione è abissale. Ho provato anche il Caciocavallo, stagionato al punto giusto.
Lo consiglio a chi cerca il vero sapore dei latticini pugliesi, sapendo di pagare un piccolo premium per la qualità e il servizio di trasporto specializzato.
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