Il Borgo del Balsamico: L'Oro Nero di Modena!
Ho conosciuto l'Acetaia Sereni visitando il loro splendido "Borgo" a Modena, e da allora acquisto l'Aceto Balsamico solo su ilborgodelbalsamico.it. Qui non si parla di aceto generico, ma di un vero prodotto di eccellenza, inclusi i fantastici invecchiati (Tradizionale DOP) e le creme.
Il punto di forza è la qualità altissima e la tracciabilità del prodotto. Si percepisce immediatamente la densità, la complessità del sapore agrodolce e l'invecchiamento sapiente. L'Aceto Balsamico che ho acquistato è un elemento essenziale per elevare qualsiasi piatto, dal semplice formaggio al dessert. Un altro pro è l'attenzione al cliente: la spedizione è veloce, i prodotti arrivano in confezioni curate e l'assistenza è sempre disponibile a guidare nella scelta tra le diverse densità e invecchiamenti.
I lati negativi, se si può parlare di "contro" per un prodotto artigianale di lusso, sono due. Primo: il prezzo è elevato e non è accessibile a tutti. Acquistare il Tradizionale DOP o gli invecchiati è un investimento, ma rispecchia la qualità e l'attesa di anni per la produzione. Secondo: a volte la descrizione delle diverse densità sul sito, pur essendo presenti, potrebbe essere accompagnata da consigli d'uso più immediati e intuitivi per i neofiti, che faticano a distinguere tra le etichette. Per gli amanti del vero Balsamico, è un acquisto obbligato.
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