Carne superiore, logistica impeccabile
Ho fatto un ordine su Marezzart.it per una cena con amici, spinto dalla curiosità di provare carni di alta qualità che non trovo dal macellaio sotto casa. Se amate le frollature importanti e tagli particolari, questo è il posto giusto. Il sito è un piacere per gli occhi: le foto dei prodotti sono magnifiche e ti fanno ****** l'acquolina solo a guardarle. Ho preso un pezzo di Rubia Gallega e qualche taglio di Wagyu, più un paio di salse per condire.
Il prezzo non è economico, ovviamente, ma è in linea con la qualità che propongono. La cosa più importante è stata la logistica. Ero ansioso per la spedizione di carne fresca, ma sono stati impeccabili: il pacco è arrivato in 48 ore (nel rispetto delle tempistiche dichiarate) con un imballaggio isotermico a prova di bomba, usando ghiaccio secco e materiale isolante di alta qualità. La carne era ancora perfettamente congelata e sottovuoto.
La Rubia, una volta cotta, si è rivelata straordinaria: sapore intenso, tenerissima. Le salse e l'olio, pur essendo accessori, hanno fatto la loro parte, esaltando il gusto. Se devo trovare un difetto, la selezione di salse e condimenti è ancora un po' limitata rispetto alla vastità di tagli di carne. Inoltre, per il primo ordine, avrei gradito una spiegazione più chiara sul processo di frollatura per chi è neofita. Nel complesso, se volete fare un figurone o semplicemente viziarvi con carne top, andate sul sicuro.
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