Sesames: l’oro bianco del sesamo
Se pensate che il sesamo sia solo un decoro per il pane, sesames.it vi farà cambiare idea. Il sito è una boutique gastronomica verticale dedicata esclusivamente ai prodotti a base di sesamo di alta qualità: dalla tahina purissima agli halva artigianali, fino agli oli pressati a freddo. Recentemente ho acquistato una scorta di Pura Tahina 100% semi di sesamo etiope e una selezione di halva al pistacchio; l'esperienza di degustazione è stata sorprendente, con una consistenza vellutata e un aroma tostato che non ha nulla a che vedere con i prodotti industriali da supermercato.
La trasparenza sulla filiera è il loro punto di forza. Prima di ordinare, ho inviato una richiesta informazioni sul processo di decorticazione dei semi per assicurarmi che non venissero usati agenti chimici e ho ricevuto una spiegazione tecnica molto dettagliata sui metodi meccanici utilizzati. È anche possibile gestire un ordine telefonico se si desiderano confezioni catering per la ristorazione o consigli su come utilizzare la tahina in ricette dolci. I prezzi riflettono l'eccellenza della materia prima (spesso sesamo Humera), posizionandosi in una fascia gourmet. La spedizione è stata rapida e l'imballaggio, con protezioni specifiche per i barattoli in vetro, ha garantito un arrivo perfetto.
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