“Agnesi Tortiglioni”

Il pastificio Agnesi della mia città attraversa da molti anni periodi burrascosi. Imperia era un porto di mare un tempo e la fabbrica Agnesi si serviva dei bastimenti di grano che approdavano. Da anni non è più cosi purtroppo. La crisi ha lasciato a casa tanti operai e per la città di Imperia ancora oggi ci sono dei manifesti affissi con su scritto "L'Agnesi non deve chiudere!". La pasta Agnesi è una buona pasta. Mantiene la cottura senza sfaldarsi e cuoce in pochi minuti. I tortiglioni Agnesi sono perfetti per fare la pasta al forno. Con la loro caratteristica zigrinatura trattengono il sugo e la besciamella e si amalgamano perfettamente con il condimento. Cuociono in pochi minuti. Consigliatissimi.