“Discreta”

Cerco di limitare gli insaccati, che non fanno granché bene, d'altro canto mi piacciono le pietanze subito pronte, sicché qualche volta in effetti li mangio. Un giorno ho trovato questa bresaola in offerta e ho voluto provarla. Non è affatto male, anche se il sale, che in generale a me da fastidio, si percepisce anche di più che in quella di bovino (che poi, la vera bresaola in realtà sarebbe di equino). E comunque la bovina secondo me è un po' meglio. Ma abbinata ad un'abbondante insalata mista, oppure per fare un panino con pane sciocco la trovo più che adatta. Una buona ricetta, perlomeno per me, è inserirla in un'insalata ricca con lattuga, spinacino, radicchio e rucola, uova sode, salmone al naturale, meglio quello in scatola che è meno salato, e noci, volendo anche mais. Nutriente e appetitosa. Difatti io ormai la consumo sempre così.