“Le amarene della tradizione”

Come si possono fare le zeppole senza le amarene? E' impossibile! Ho comprato il mitico vasetto della Fabbri, con cui sono riuscita a fare 35/40 zeppole. Ovviamente sono un prodotto validissimo, le amarene sono dolci al punto giusto e il sapore mi riporta sempre indietro nel tempo, ricreando il momento della festa. Io ho trovato un modo per utilizzare anche lo sciroppo, è un peccato buttarlo. Ci aggiungo un po' di gelatina, o in polvere o in fogli, e lo utilizzo come copertura per la cheesecake ai frutti di bosco, una volta solidificato, crea uno splendido effetto cromatico, oltre ad essere buonissimo, naturalmente. L'unico contro è il prezzo, mi è sembrato un po' alto €3,85 al Tigre.