“I famosi Amaretti!”

Nessun italiano non conosce questi famosi dolcetti tipici che si trovano perennemente nei nostri negozi ed in occasione delle feste vengono confezionati ancora più raffinatamente. Gli Amaretti sono una sorta di biscotto dolce che ha un sapore tipico ed inconfondibile. La sua pasta è formata prevalentemente di pasta di mandorle e amarene che ne conferiscono il gusto delicato e leggermente oleoso. Il biscotto ha una forma tondeggiante,è molto morbido e soffice, piacevolissimo al morso e sulla cima è leggermente più secco e granuloso. Neho provate di varie marche e anche aromi differenti perchè alcuni Amaretti vengono ancora insaporiti con liquore, cioccolato, aromi di frutta, frutta secca... con tantissima fantasia e poi vengono incartati nel loro tipico involucro a caramella. Spesso si possono trovare anche sfusi nelle pasticcerie. Gli Amareti sono tipici liguri ma orami si possono trovare in qualunque regione. Il prezzo dipende da quantità e qualità. Ho avuto anche l'esperienza di provarne alcuni davvero ''cattivi''. Essendo un dolcetto prevalentemente artigianale, potrebbe andare presto a male se non confezionato accuratamente.