Opinione su Ananas: Un frutto esotico da dessert e non solo

Un frutto esotico da dessert e non solo. Sin da bambino per la pigrizia non sono stato mai un gran mangiatore di frutta , se non me la sbucciano non se ne parla proprio, però mi piace molto quella di provenienza esotica, come papaia, mango, ananas, che ho imparato a conoscere perchè ingredienti cromatici e scenografici dei long drink. Fra questi acquisto, qualche volta quando ho ospiti a casa e voglio fare bella figura, l'Ananas, un frutto originario del sud america, coltivato anche in Europa, appartiene alla famiglia delle Bromeliaceae, ama terreni aridi e rocciosi e non gradisce il sole diretto, la specie coltivata che ormai è conosciuta in tutto il mondo è denominata Ananas Comosus. Il frutto dell'ananas nasce e si sviluppa da una singola pianta ogni 18 mesi e si riproduce per polloni, la caratteristica buccia dal colore marrone custodisce una polpa succosa giallognola, molto adoperata nella cucina orientale e nella pasticceria. Un dessert classico contenente l'ananas è una fetta aromatizzata con il grand marnier, cognac all'arancio molto particolare. Alcune peculiarità dell'Ananas sono di carattere medicinale, come la presenza nel frutto e nel gambo della bromelina, una enzima proteico di grande capacità antinfiammatoria, molto adoperato in erboristeria, per contrastare la cellulite, ma ha anche effetti digestivi ed antiedematosi. L'acquisto lo faccio come solito alla Conad , supermercato di fiducia presso il quale mi servo quotidianamente, l'ultimo la settimana scorsa quando pagando il frutto, di provenienza costaricense, €.0,99 al kg. un prezzo congruo per la bontà del prodotto. Il succo di ananas è ipocalorico infatti 100 grammi di frutto contengono amala pena 40 kcal. per cui va bene nelle diete come bevanda purificatrice. Un frutto utile e di grande effetto scenografico oltre che di gran gusto e sapore. Consigliato.