“Aperol, l'aperitivo.”

Essendo un cultore della buona tavola ne consegue che mi piacciano gli aperitivi che ne rappresentano l'entrée ideale. La sera, prima di cena, con gli amici che attendono di sedersi a tavola, sono uso preparare un aperitivo molto alla moda, conosciuto dai più come lo Spritz. Questo long drink ha le sue radici in Veneto con forte influenza austro ungarica e si prepara classicamente con tre parti di prosecco, due parti di bitter, una parte di soda o seltz ed una fettina d'arancia a guarnire. Da qualche tempo utilizzo, per per la sua preparazione, l'Aperol dei Fratelli Barbieri, l'aperitivo italiano dal 1919, a base di infusi di erbe e radici selezionate, che gli danno quel sapore amarognolo caratteristico, ragginge la gradazione di 11 gradi, dal colore rosso arancio, commercializzato oggi dal gruppo Campari che ha assorbito la vecchia azienda dei fratelli Barbieri. Il prodotto è di facile reperibilità presso tutti i supermercati ed ha un costo di €.7,45 per un quantitativo di 70 cl. Può essere buono anche da solo con una fetta d'arancia e ghiaccio, il suo sapore amarognolo lo rendono gradevole, ma ormai per me è la base esenziale per lo Spritz. Consigliatissimo.