“Ottima”

È una crema ottima, dal gusto di Sicilia, adattissima per farcire dolci, anche se, visto che si tratta di pistacchi, è bene usarne poca. La consistenza è leggermente granulosa, per mantenere la sensazione della frutta secca ed il gusto avvolgente, proprio come ci si aspetta. Si può spalmare sul pane, nelle brioche o aggiungere al gelato, a fantasia nostra. La consiglio a tutti quelli che apprezzano la pasticceria meridionale e si vogliono cimentare in preparazioni gustose e molto molto caloriche. Peccato solo che non sia nutra e che quindi non si possa aggiungere al basilico per farne un pesto, ma non si può avere tutto dalla vita...