“Formaggio con la buccia”

Ho conosciuto per la prima volta questo formaggio tantissimi anni fa durante una vacanza a Nizza quando ancora non mi era capitato di vederli nei nostri supermercati e una volta assaggiati li ho poi cercati e continuati a comprare anche in italia. Ero ancora una bambina e devo dire che ero rimasta particolarmente affascinata dalla sua buccia rossa dalla consistenza simile a cera che mi divertivo a "scaldare" con le mani e modellare. Posso affermare quindi che questi piccoli formaggi sono adattissimi per attrarre l'attenzione dei bambini e far magiare un alimento sano con la scusa di poter giocare con la confezione. Il formaggio è molto buono e ancora oggi spesso lo compro per mangiarlo come stuzzinichino visto che è piccolo e ci si può togliere lo sfizio del formaggio avendolo sempre a disposizione nella sua freschezza.