“Garganelli all' uovo: ottimi.”

Questa pasta rappresenta in pieno i dettami della cucina mediterranea tradizionale grazie alla sua genuinità e rusticità. Si presta in modo duttile ad ogni preparazione grazie alla sua consistenza ottimale che regge bene la cottura e grazie alla sua porosità ottimale che si lega bene con i condimenti. La presenza di uova nell' impasto costituisce un indubbio valore nutrizionale aggiunto e dona anche un lieve ed inconfondibile sapore ai Garganelli. Il prodotto si sposa in modo perfetto con i sughi rustici di verdure oppure con il ragù; la raccomandazione fondamentale è di non farla scuocere ma di scolarla perfettamente al dente in modo da valorizzare le sue caratteristiche organolettiche. Oramai si tratta di un prodotto ben conosciuto e facilmente reperibile nella grande distribuzione.