“Lievito per pane e pizza”

I lieviti sono quella parte di alimento che spesso va un po' trascurata perchè viene considerata di poco valore, ma nessuno sa che questo grande prodotto fa un lavoro davvero incredibile per noi ogni giorno. Infatti, parecchie aziende lo producono in grandi quantità epr la produzione di pizze, pane, panini, ecc... Invece alcune aziende scelgono di produrlo per rivenderlo nei vari supermercati in modo che anche noi persone a casa possiamo preparare un pezzo di pane o una focaccia fatta in casa. Baule Volante è una di queste aziende che ho prodotto questo lievito disidratato ideale per la produzione fatta in casa di pane. Mia madre lo usa sempre anche per le pizze fatte in casa e devo dire che la lievitazione avviene in modo corretto ed il sapore non è male, poco acido e sopratutto abbastanza leggero. L'unica cosa che voglio consigliarvi è quella di non esagerare con la quantità nell'impasto.