“Per focaccine perfette!”

Solitamente compero il panetto di lievito di birra da 25 grammi ma siccome per un periodo al supermercato non si trovava, ho acquistato da NaturaSì una bustina di lievito per pane e pizza Baule Volante, marchio che stimo molto. La bustina indicava che i 10 grammi contenuti bastavano a far lievitare fino a un chilo di impasto e siccome io dovevo impastare mezzo chilo di focaccine ne ho acquistata una bustina a 50 centesimi. Ero scettica che una così esigua quantità di prodotto potesse bastare ma effettivamente rivitalizzato con acqua tiepida e zucchero di canna ha dato il risultato sperato. La bustina infatti contiene lievito di birra essiccato che fa perfettamente il suo lavoro. Incorporandolo all'impasto e lasciando riposare un'oretta abbondante ho ottenuto focaccine perfettamente lievitate!