“Bauli stracciatella”

durante le festa non abbiamo la tendenza ad acquistare dolci natalizi ma ci vengono la maggior parte regalati e così ci troviamo a doverli consumare anche se non ci piacciono molto. I prodotti che riceviamo più sovente sono della Bauli, una marca non male e tutta italiana in questo campo che ha un vasto assortimento di dolci di una buona qualità e di una certa originalità. Il classico pandoro non è male, ma non ne vado matta, non apprezzo molto il gusto dolce, però la morbidezza è davvero unica. Ho avuto anche l’occasione di provare questa variante più golosa ma non ne sono rimasta così entusiasta. Certamente l’idea del pandoro stracciatella è molto invitante e viene presentato molto bene. Mi pare che le sue dimensioni siano leggermente inferiori al classico pandoro ma per quanto riguarda la qualità degli ingredienti e la morbidezza dell’impasto è tutto piacevole. Un pandoro morbido e soffice, che si taglia bene a fette. Le gocce di cioccolato fondente sono buone e ci stanno bene, sono sciolte il giusto, non creano nessun pasticcio con il resto e danno un buon sapore in contrasto col dolce del pandoro in generale. Quello che non ho apprezzato è la crema bianca (credo al mascarpone?) perchè risulta molto forte, sicuramente è presente qualche liquore e nel complesso questa inzuppa parte del dolce e non è così gradevole, il gusto intenso prevale su quello che dovrebbe essere della crema e non si percepisce più il sapore di partenza. Ovviamente la crema non è ben distribuita come in figura ma non si può certamente pretendere la perfezione da un dolce creato industrialmente. Non ci sono paragoni con i dolci natalizi fatti in casa o artigianali, non male come idea regalo. Nel complesso non sono rimasta così deliziata sia nel sapore che nell’aspetto. forse il prezzo è un pochetto elevato per questo.