“La pancetta a cubetti!”

In genere quando vogliamo fare la carbonara, acquistiamo la pancetta al banco del taglio per farla affettare sottile e poter scegliere la tipologia di pancetta che più mi ispira, però ogni tanto mi capita di acquistare i cubetti, soprattutto se voglio preparare il plumcake salato. Tra i vari tipi di cubetti, apprezzo molto quelli della Beretta. Acquisto indifferentemente sia i cubetti di pancetta dolce sia quelli di pancetta affumicata ed all'Auchan ogni tanto queste vaschette sono persino in offerta ad un euro. La pancetta affumicata Beretta è molto buona perché bella carnosa, non eccessivamente grassa ed ha quel saporino di affumicato che la rende più particolare. Rosola molto bene, è ottima anche quando la si cuoce in forno, per esempio dentro il plumcake magari con dei cubetti di provola. Essendo salata, è bene dosare bene il sale nelle preparazioni onde evitare disastri. E' di sicuro molto pratica oltre che buona, quindi ogni tanto la compero volentieri!