“Buono!”

A me personalmente non piacciono molto i burger vegetali che sanno di soia o di farina, perchè li trovo sempre un po' troppo pastosi e insipidi, oltre che riempiti di aromi che dovrebbero conferirgli un gusto più buono ma in realtà li rendono solo meno sani. Invece quelli di seitan sono molto diversi e consiglio di assaggiarli anche se di solito non vi piacciono i cibi pronti veg. Hanno un sapore particolare, più gustoso e ricco anche se non contengono verdure, e possono essere accompagnati a un contorno di legumi come i piselli, i ceci o gli edamame per ottenere un piatto completo molto nutriente e proteico. Sono inadatti solo a chi è celiaco perchè il seitan è in pratica glutine puro, che però contiene amminoacidi utili e non è vero che "fa male" a priori come sembra andare di moda adesso. Quindi, se non siete celiaci o veramente intolleranti al glutine, ve li consiglio caldamente.