Opinione su Brimi Ricotta: La ricotta dell'Alto Adige!

Ero davanti al banco frigo dell'Auchan e come ogni volta che devo scegliere un formaggio mi sarei comperata tutto il reparto! Il mio occhio però è caduto immediatamente su questa ricotta appena arrivata e su cui svettava la scritta "latte dell'Alto Adige". Il Trentino Alto Adige è una regione dove vado spesso in vacanza ed è costellata di agriturismi, aziende agricole, fattorie dove mucche, capre e tutti gli altri animali pascolano liberamente. Non è difficile passare con l'auto in una strada di campagna e vedere mucche e capre che beatamente riposano tra l'erba e così leggendo l'etichetta di questa ricotta mi sono tornate immediatamente alla mente queste immagini che mi conferiscono un senso di fiducia e qualità. Brimi è un marchio caseario di Bressanone, altra localita altoatestina stupenda e questa ricotta rispecchia esattamente le mie aspettative perchè è buonissima! L'ho acquistata in offerta a 69 centesimi per il contenitore da 250 grammi ma anche se fosse costata di più l'avrei comperata lo stesso! La ricotta è preparata con latte vaccino, è molto cremosa, quasi simile ad un formaggio spalmabile e molto più saporita rispetto alle ricotte concorrenti spesso dolciastre e granulose. Con i suoi 11 grammi di grassi per 100 grammi di prodotto non è particolarmente pesante, adattandosi bene anche a regimi dietetici in cui siano annoverati i latticini, ovviamente senza mangiarsi tutta la confezione da 250 grammi ma porzioni più moderate. Tra l'altro la confezione è dotata di un coperchio ermetico di plastica che permette di richiudere bene la confezione per conservare ancora qualche giorno la ricotta avanzata nel frigo senza che ingiallisca o irrancidisca, così da evitare sprechi. Buona mangiata a cucchiaiate, magari in accompagnamento a del pane tostato, io l'ho usata per preparare un rustico con gli spinaci che è venuto semplicemente perfetto proprio grazie all'alta qualità di quest'ottima ricotta che ricomprerò senza ombra di dubbio!