Opinione su Brunello di Montalcino: Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino DOCG del 1980 ha origine nei vitigni Sangiovese e Brunello, includendo le province di Siena. È un vino dal colore rosso vivace, con un profumo intenso e persistente. All'olfatto si riconoscono i sentori di legno, frutta e vaniglia. Il Brunello di Montalcino ama lunghi invecchiamenti, si va da un minimo di 10 anni ad un massimo di 30 anni. Questo tipo di vino per la sua corposità, si dovrebbe accompagnare a piatti di cacciagione rossa, selvaggina da pelo e da penna e formaggi vari, in particolare quelli stagionati. Consiglio di accompagnare il tutto con dei funghi.