“I biscotti col buco!”

I Bucaneve sono uno di quei biscotti che mangiavo sempre da piccola, crescendo poi non li ho più acquistati, fino a che non li ho rivisti su uno scaffale del supermercato e mi è tornata la voglia di prenderli. Che dire, li apprezzo davvero molto, sono dei biscotti molto leggeri e digeribili, adatti ad ogni momento della giornata. Sono ottimi anche da inzuppare perchè non si spezzano subito, sia nel latte che nel thè. Ultimamente li ho usati anche per preparare un "tiramisù" estivo, a base di frutta fresca e crema al mascarpone. Basta inzuppare i biscotti nel succo, posizionare una fettina di fragola sopra ad ogni buco e ricoprire con uno strato di crema!