“Mela d'oriente”

Quando ero piccina,vivevo nel cuore della città di Milano. I miei genitori di origini campagnole avevano un giardino riccamente composto da alberi da frutto. In questa oasi,ho imparato ad amare la natura,addomesticata dalle mani sapienti di mio padre. Sul far dell'autunno gli alberi di cachi alti circa 8 metri,composti da foglie gialle rosse e arancioni,ai miei occhi, allora, comparivano giganteschi, al pari dei Baobab africani.Con l'avanzare della stagione fredda,i rami cenerini rattristati dalla perdita delle generose foglie, regalavano bacche arancioni che ralleggravano la vista della mia finestra ,anticipando l'atmosfera dell'albero natalizio. Ancora oggi ho una predilizione particolare per le" mele d'oriente",nominate per il fatto che la loro origine risale dai tempi antichi nelle terre della Cina. La pianta può raggiungere un'altezza di 10 m appartiene alla famiglia delle Ebenaceae,è provvista di foglie mediamente grandi,caduche,con un bel picciolo legnoso. La bacca arancione,considerata "cibo degli dei" ha una forma sferica,provvista di una membrana a buccia sottile e delicata,sorretta al ramo da un generoso peduncolo a forma di fiore a quattro petali. colore arancione ramato - giallo,quando il frutto è molto maturo tende al rosso sapore della polpa molle è zuccherina,gusto delicato e goloso consistenza gelatinosa e liquida E' consigliabile mangiare il frutto a piena maturazione,altrimenti la polpa lega un po' in bocca. I cachi vengono colti prima della completa maturazione, riposti in cassette a maturare e nel frattempo perdono il tannino tipico del frutto acerbo, acquisendo un'enorme quantità di zuccheri. Per via dell'enorme dose di zuccheri il cachi è sconsigliato a chi tende ad essere obeso e per le persone che soffrono di diabete. Grazie alle sue proprietà lassative e diuretiche è consigliato a chi soffre di stipsi. Va benissimo per i ragazzi che devono crescere,o a tutti coloro che vivono un particolar periodo di stanchezza fisica. Le sue proprietà sono molteplici: Beta carotene vitamina C potassio zuccheri - glucosio e proteine In famiglia siamo tutti golosi di cachi,un vassoio di 4 bacche globose dura pochissimo. In questo periodo,per fortuna, essendo frutto di stagione,si possono acquistare a prezzi scontati . Io generalmente consumo il "loto di Romagna",ma sono decisa a conoscere altri generi,vorrei provare i cachi secchi,famosi in tutto il Giappone.