“Un frutto prezioso”

I cachi sono un frutto tipicamente autunnale, mi ricordano l'infanzia, quando son belli maturi acquistano un bel colore giallo vivace fino ad arrivare ad un bel colore arancione simile a quello delle zucche, quando sono tanto maturi da esser dolci come la marmellata. Se sono acerbi invece hanno un sapore sgradevolissimo. I cachi sono una fonte preziosissima di sali minerali come fosforo, selenio, calcio, manganese oltre ad essere ricco di vitamina A e C. Ha proprietà energizzanti, combatte la stitichezza e ha buone proprieta diuretiche. Essendo molto dolce non è di certo indicato per diete ipocaloriche. Ma è un peccato non approfittarne quando la stagione ce li offre.