“Ben fatta”

Non sono un' amante della salsa rosa, altrimenti detta salsa cocktail. Tuttavia, nel periodo estivo, ammetto che solo un cucchiaino può insaporire egregiamente i crostacei o altri piatti freddi. Sarebbe preferibile prepararla in casa e non mischiando maionese e tomato come fanno in molti ma aggiungendo la giusta misura senape, brandy, panna e worchester. Tra le varie soluzioni commerciali, sicuramente più sbrigative, quella calvè è decisamente la migliore, mantendo un equilibrio notevole e pure una certa delicatezza. Si tratta di una salsa che riesce a farsi apprezzare e di gran lunga meno calarica di quella proposta da altre marche, in quanto con 600 calrie per 100 ml. La consiglio, riesce ad essere intensa al punto giusto.