“Ideale per i crostacei”

Oltre ai dolci sono goloso di intingoli e salse di ogni genere, anche le più strane e provenienti da altri paesi, inizio con la salsa rosa Calvè perché è quella che più consumo con il pesce, infatti è ideale per gustare al meglio i crostacei, ma è ottima per le uova sode e insalate di pomodoro. Generalmente la compro nel vasetto ma Calvè ha proposto anche la versione del contenitore plastica con tappo apri e chiudi con foro molto più comoda soprattutto se si deve portare fuori casa. La salsa ha una consistenza vellutata che si stende e si amalgama molto bene, il colore è rosa per la salsa ketchup e tra i tanti profumi prevale quello del brandy e della salsa Worcester. Al ristorante, quando ordino un cocktail, la salsa rosa è rigorosamente presente, esalta i sapori e ci faccio pure la scarpetta. La salsa dev’essere conservata in frigorifero una volta aperto il barattolo e consumata in tempi brevi.