“La spezia che fa bene”

Quando vado al supermercato mi incanto davanti all'espositore delle spezie cannamela. Ce ne sono di tutti i tipi e qualità e a noi che eravamo abituati ad usare solo pepe e qualche altra cosa, non ci resta che scegliere quale elemento è migliore per aromatizzare le nostre pietanze. La curcuma l'ha acquistata mio marito perchè ha letto sul web che è antitumorale e antiossidante. La mette nei piatti già pronti che preparo solitamente, cospargendola come fosse parmigiano. Ho imparato ad usarla anche io ma in modo diverso, cioè insaporendo le pietanze o il risotto con questa spezia. Con il pollo per esempio, uso metà curcuma e metà paprica, specialmente per le alette che poi cuocio sul barbeque ma è ottima anche nel risotto alla milanese. Vi consiglio di provarla perchè anche se non ha un sapore intenso, aromatizza a sufficienza i piatti.