“Come rovinare un piatto eccellente”

La capaonata è un piatto tipico della mia regione, che amo particolarmente, che cucino e di cui conosco le diverse ricette, le quali variano da provincia a provincia (spesso anche tra città limitrofe), sebbene ci sia sempre un comune denominatore sul fronte della pareparazione e del sapore finale. Mettere in un vasetto la caponata e renderlo un prodotto 'industriale' è già un sacrilegio ma sconvolgerne addirittura ogni sapore è quanto di più osceno si possa riservare ad un consumatore. Nel caso della caponata deluxe posso scrivere che non siamo nemmeno lontanamente vicini all' idea di una caponata, già a partire dall' estetica. Il prodotto è mal concepito e da una rappresentazione davvero distorta del piatto originale. Non pretenderei che il sapore fosse come quello della caponata di mia nonna ma almeno che si avvicinasse al concetto di caponata. Agrodolce asente, ingredienti strani, colore bizzarro... sconsigliato.