“Buona soluzione di emergenza”

Non ho particolare passione per i dolci preconfezionati, ma a volte devo dire che è davvero utile avere la possibilità di rimediare al volo una torta quando non si è avuto tempo di passare in pasticceria e ordinarne una espressa. La torta SAint Honoré di Carte d'Or non è affatto una cattiva soluzione in questi casi. Intanto perché ha un aspetto ben rifinito e fa una buona figura in tavola. Poi perché tutto sommato ha un sapore piacevole, con cacao e panna che si alternano bene e danno una buona consistenza alla fetta, soprattutto se si è avuto cura di tirarla fuori dal frigo per tempo. Avrei preferito una qualche guarnitura per i bigné che invece sono spogli, ma a questo si può rimediare in casa con un po' di zucchero a velo o con dello sciroppo di cioccolato.