Opinione su Castellino Vino bianco elegante: Vino in cartone

Vino per cucinare. Quando mi metto ai fornelli per cucinare qualche arrosto di carne o di pesce adopero sempre del vino, ovviamente non proprio quelli prelibati, se non quando preparo il Brasato di manzo al Barolo, dove la qualità del vino è d'obbligo. Per cui cerco qualcosa che faccia al mio caso, senza spendere un patrimonio, recandomi alla Conad, supermercato di fiducia presso il quale mi servo quotidianamente, dove di recente ho acquistato un prodotto dalla Società Cooperativa Agricola C.R.V. di Faenza nella cantina di Forlì, conosciuto come Vino Castellino Bianco. Il prodotto di per se non rientra nella tipologia dei vini di prestigio, vuoi per la confezione in tetra pak, vuoi anche per il tasso alcolico, infatti il suo prezzo è molto contenuto, il mio acquisto è stato fatto pagando appena €.1,00, usufruendo dello sconto della Carta Insieme della Conad, altrimenti a prezzo pieno mi sarebbe costato €.1,45 comunque molto limitato rispetto al vino in vetro,ma in compenso per chi piace può essere una beva soddisfacente rientrando i suoi parametri costitutivi nell'ambito delle leggi competenti in materia. Il suo colore giallo paglierino, non troppo accentuato ed il suo profumo dai sentori fruttati lo rendono piacevole alla vista e al palato, senza infamia e senza lode in definitiva, mentre il suo volume alcolometrico che arriva appena a 11 gradi lo rende leggero e valido per accompagnare antipasti, molto basso il sentore di solfiti, il che è una nota di merito. Come ho scritto in precedenza non lo bevo a pasto, ma lo utilizzo molto in cucina in modo particolare per preparare il pesce nelle sue svariate ricette, lo verso a metà cottura al fine di non farlo sfumare totalmente in modo da lasciare quel leggero sapore asprigno che arrotonda il gusto delle carni e si assembla gradevolmente con il condimento presente nella preparazione. Il Castellino Bianco dunque mi ha soddisfatto per cucinare, ma non lo utilizzerei mai come vino da tavola per i motivi evidenziati in precedenza.