“Dal sapore intenso!”

A differenza della pancetta dolce, la pancetta affumicata la utilizzo per preparare i primi piatti perché conferisce un sapore molto più deciso ed intenso al sugo stesso ed anche alla pasta che utilizzo ogni volta diversa a seconda di quello che devo preparare. Alterno vari marchi e mi è capitato di approfittare del tutto a 1 euro dell'Auchan per comperare la confezione da 100 grammi di pancetta affumicata Citterio. E' bella saporita e gustosa, come si apre la confezione si respira il buon profumo di affumicato. Rende davvero appetitosa la carbonara e quando sfrigola nella padella spande in cucina un odore meraviglioso che mette subito fame. Essendo un po' grassa non aggiungo olio nella padella mentre abbrustolisce ed oltre alla carbonara mi serve anche per arricchire un semplice sugo di pomodoro o per preparare delle ottime tagliatelle con pancetta, piselli ed un cucchiaio di panna. Mi vien fame solo a parlarne!