Opinione su Conad Lasagne verdi all'uovo: Sfoglia emiliana

Sfoglia emiliana

Vuoi mettere fare la pasta fatta in casa con quella comprata? Non c’è paragone, ma Conad alleata delle massaie, ha trovato il giusto compromesso e io ho scoperto un trucchetto per renderla ancora più casalinga.
Ci vuole tempo, abilità e gli attrezzi giusti per stendere una vera sfoglia di pasta, non tutti abbiamo l’uno e tanti né l’uno e né gli altri, cosi quando ho voglia di mangiarmi una buona lasagna che si avvicina il più possibile a quella tradizionale emiliana e fatta in casa, vado al supermercato Conad e compro un pacco di lasagne verdi all’uovo da 500 g pronte da infornare.
Ho scelto lasagne verdi per non cadere nella noia della solita sfoglia bianca, inoltre Conad mi ha dato un ulteriore idea per una preparazione alternativa e per far meglio esaltare la sfoglia colorata, senza coprirla con l’intramontabile ragù ricco di salsa rossa.
La cottura consigliata è di 20 minuti, purché l forno, sia già preriscaldato e devo dire che è una cottura ottimale sia per consistenza, sia per gusto generale ma io ho avuto un’altra idea per renderla ancora più appetibile e simile alla sfoglia tirata a mano.
Il mio metodo: la sfoglia prima di metterla nella teglia a crudo e unirla al condimento, la sbollento in acqua salata dove unisco una lacrima di olio per non fare attaccare le sfoglie tra di loro e per 2/3 minuti, proprio come si fa per la pasta fresca, l’adagio su un canovaccio per farla asciugare e in un secondo tempo, la sistemo nella teglia, è vero che la lavorazione richiede un po' di tempo in più ma ne vale la pena, oltretutto quest’operazione della precottura, si può fare anche il giorno prima per accelerare la preparazione.
Gli ingredienti della pasta sono fatti con semola di grano duro e uova fresche categoria A pastorizzate e spinaci disidratati, può contenere tracce di soia
La sfoglia è ruvida quanto basta, per catturare meglio il condimento e trattenerlo, rispetto alla sfoglia bianca, il gusto è leggermente diverso, lo sento più corposo anche se non è ben definita la verdura che è stata utilizzata, direi che la differenza colpisce più la vista che il sapore.
Per una raccolta differenziata intelligente, l’astuccio vuoto lo butto nella carta.

Buon appetito!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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