“A me non ha lievitato”

In questo periodo di quarantena il lievito è praticamente introvabile e un giorno facendo la spesa per curiosità sono passata davanti lo scaffale dei lieviti in polvere e ho trovato questa pasta madre essiccata del marchio conad. In mancanza di altro ho voluto provarla per fare della pizza fatta in casa. Parto dal pressupposto che io nei miei impasti uso pochissimo lievito, al massimo tre grammi, ma con questa pasta madre essiccata ho voluto seguire le dosi consigliate sulla confezione per evitare errori. Quindi ho impasto tutto, seguito tutte le istruzioni e lasciato a lievitare. Beh immaginate la mia faccia quando vado a controllare se l'impasto è cresciuto e mi ritrovo un panetto lievitato pochissimo, nonostante avessi seguito le ore indicate dalla confezione. Non so proprio cosa sia successo. Fatto sta che non credo di ricomprarlo e spero di trovare al più presto il mio lievito di birra.