“Buonissima, ma ...”

La scamorza è un formaggio che mi piace moltissimo sia affumicata ma anche la semplice scamorza fresca bianca. Del marchio Conad possiamo scegliere tra entrambe le varianti e per variare un po', l'ultima volta che ho scelto di comperarla l'ho comperata appunto non affumicata. La bustina trasparente con particolari verdi contiene una scamorza da 250 grammi per un prezzo di € 1.95. Da nessuna parte campeggia il tricolore ed infatti a casa leggendo con calma gli ingredienti, con sommo rammarico, mi sono resa conto che a differenza di altri formaggi Conad, è prodotta anche con latte non italiano. Male. Ci tengo molto all'italianità delle materie prime quando è possibile e direi che di latte ne abbiamo abbastanza da produrre ottime scamorze senza l'ausilio di nessuno. Ovviamente non l'ho buttata e devo ammettere che è molto buona per sapore e consistenza. Morbida al taglio ma ovviamente non molle, delicata ma non insipida, è squisita mangiata da sola oppure da far filare al forno dentro una piadina, sulla pizza insieme ai funghi o nel toast in sostituzione alla sottiletta!