“Coop Vivi Verde Mozzarella con fermenti lattici biologica”

In casa abbiamo l’abitudine di mangiare i formaggi freschi una volta a settimana. Normalmente, soprattutto per i bambini, scelgo la mozzarella biologica con fermenti lattici di Vivi Verde Coop. La vaschetta è da 300 grammi, contiene una sola mozzarella di dimensioni medie, tant’è che il suo effettivo peso sgocciolato è di 125 grammi. La pago € 1,19 in quasi tutti i supermercati e Ipercoop della mia zona, ed è presente ovviamente solo nei loro banchi, essendo un prodotto del loro marchio. Tra i tanti prodotti confezionati, e che finora ho avuto modo di testare, questa è sicuramente una delle migliori. Il suo prezzo è giusto. L’aspetto, sia della confezione che del prodotto stesso, è assai invitante. La mozzarella biologica con fermenti lattici di Vivi Verde Coop mi piace perché è fatta con latte vaccino biologico 100% italiano, ha la deliziosa forma di un bocconcino sferico di un invitante colore bianco latte, di cui ha sia il sapore delicato che l’aroma. La pasta è morbida ma compatta allo stesso tempo, per cui non presenta occhiature. Il modo migliore per gustarla è al naturale, con le verdure, cotte o crude, di stagione, accompagnata magari con una buona fetta di pane fresco, tipo il casareccio semi-integrale. Noi ovviamente la gustiamo durante tutto l’anno, ed io ovviamente la utilizzo volentieri anche per la preparazione di altri piatti, come la farcitura della pizza, delle focacce, nei ripieni delle paste fatte in casa, in tutti questi casi però l’affetto o la macino un’oretta prima dell’utilizzo per farle perdere il siero in eccesso, in questo modo non lo rilascia in cottura, e fila che è una meraviglia! La mozzarella biologica con fermenti lattici di Vivi Verde Coop è un prodotto buono e sano, di cui mi fido.