Opinione su Corvo Bianco: Corvo di Salaparuta bianco

Per anni il Corvo, sia bianco che rosso, è stato il mio vino preferito. Devo ammettere che all'epoca ne bevevo di rado e avevo una conoscenza della materia piuttosto limitata, ma nonostante tutto so di aver scelto un prodotto degno di nota come mio preferito. Il Corvo di Salaparuta è un vino che potrei definire storico, è in commercio dal 1824, e la caratteristica che mi ha sempre attratto è il giusto grado di secchezza di tale vino che lo rende piacevole e facile da mandar giù, a prescindere dall'abbinamento scelto. In realtà spesso e volentieri ero, e sono, avvezzo a consumarlo ben freddo fuori dal pasto, a mo' di aperitivo, o al massimo con qualche stuzzichino non troppo impegnativo. Una valida alternativa al solito prosecco per invogliare la fame, ma anche un modo elegante per intrattenere qualche ospite (soprattutto femminile). Molto profumato, con sentori fruttati che contrastano con il gusto leggermente aspro, e con un bel colore giallo paglierino nel quale si scorgono sfumature verdognole. Nel suo insieme è davvero un vino di classe oltre, ovviamente, a essere molto buono. Ecco perché non è tra i più economici, ma il costo viene compensato dall'alta qualità e poi ricordiamoci sempre che risparmiare su prodotti di questo genere nella gran parte dei casi equivale a bere delle schifezze. A mio modesto avviso non ne vale la pena, meglio qualche euro in più e restare soddisfatti che avere il braccino corto quando andiamo a fare la spesa.