Olio di semi delicato adatto per fritture e per uso a crudo
Per le fritture non amo utilizzare l' olio d'oliva che ha un aroma troppo intenso che finisce col caratterizzare fortemente il cibo , preferisco invece usare un olio di semi dal gusto delicato come quello di girasole che non altera il gusto degli alimenti. Solitamente lo acquisto al supermercato Crai vicino a casa dove la bottiglia da 1 litro costa circa 1,50€. È indicato persino per l'uso a crudo benché io non l'abbia mai utilizzato in tal modo, ma con le fritture rende molto bene perché non lascia nessun retrogusto sgradevole. Dal punto di vista calorico non è molto dissimile da tutti gli altri olii, incluso quello d'oliva, e la porzione giornaliera raccomandata è di 15 ml che corrisponde a 2/3 cucchiai.
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