“Buona”

La gramigna è quel tipo di pasta che deve per forza essere buona per ottenere un buon piatto. Questa pasta non scuoce e mantiene la cottura molto bene. Fatta col sugo di gramigna, panna e sugo di pomodoro è eccellente. Come dicevo prima per questo piatto è necessario avere una pasta che non scuoce sennò il gusto del condimento non si esalta. Spesso mi è successo di comprare la gramigna e invece di essere un piatto di pasta era una miscela di non so che visto che diventava una pappa. Con la de Cecco ho trovato quella che fa diventare il tutto un buon piatto di pasta. Non sarebbe male se ne facessero la variante giallo-verde.