“Lo uso per i sotto aceto”

L'aceto de Nigris è un ottimo aceto di vino bianco che uso spessissimo quando è tempo di fare le conserve di sotto aceto. Qui da noi, si usa preparare verdura scottata in aceto e vino bianco da conservare in barattoli ermeticamente chiusi, in modo da avere una discreta quantità di contorni per tutto l'inverno. L'aceto De Nigris è uno dei più economici e per bollire le verdure è ottimo, infatti ne occorre in grande quantità e il suo prezzo basso, incita a comprarne parecchie bottiglie. Lo uso anche nelle insalatine miste che preparo sempre d'estate o nelle insalate di patate. Quella piccola quantità di aceto bianco, ha il potere di insaporire la pietanza e renderla più gustosa.