“Molte spine!”

In casa usiamo i filetti di alici praticamente molto di rado, quindi compriamo confezioni piccole come questa della Delicius, e le conserviamo anche a lungo: generalmente finiscono o sulla pizza o come fondo di soffritto per arricchire i sughetti di mare. In ambo i casi, purtroppo, quelle di questa marca peccano di un numero eccessivo di spine. Le alici le hanno, per carità ma sono davvero troppe e troppo dure, si sentono tanto al palato e rimangono incastrate fastidiosamente fra dente e gengiva. Nel complesso dunque, per chi ha pazienza di mettersi a pulirle va bene, diversamente, meglio usarle solo su lunghe cotture.