“Filetti di sgombro”

Vi ho già parlato dei filetti di acciughe della Delicius, che a casa mia fanno da entrata con gli aperitivi prima del pranzo, una marca che conosciamo anche per un altro prodotto del mare che è lo sgombro. Pesce teleosteo, scientificamente chiamato Scomber scombrus, chiamato anche “maccarello” o “lacerto”, lungo 30-40 cm., di colore azzurro striato sul dorso, argenteo sul ventre. La Delicius S.P.A di Parma lo vende inscatolato in confezioni di alluminio con apertura a strappo dal peso lordo di 125grammi equivalente a gr.90 di peso sgocciolato. Questo pesce, pescato in mari puliti è ricco di omega 3, la preziosa sostanza naturale utile per la salute dell’uomo. Il sapore delle sue carni, leggermente stoppose, è buono se condito con del genuino olio extravergine d’oliva, ottimo l’impiego nelle insalate di rinforzo. Il prezzo non è molto elevato e lo si può comprare al supermercato a €.1,45, che se consideriamo i suoi effetti benefici per la nostra salute, in modo particolare per il cuore e la memoria, risulta un acquisto valido, che consiglio.