“Ottime per preparare le zuppe”

Inverno tempo di zuppe di legumi. Da anni acquisto nei negozi di alimentari le lenticchie secche della linea Delizie del Sole, che sono l'ideale per chi, come me, adora preparare zuppe di legumi miste. Queste lenticchie secche vanno messe a bagno la sera prima, in modo tale che assorbano acqua e diventino morbide. Poi possono essere aggiunte al minestrone. Teoricamente sono già cotte, quindi potreste anche aggiungerle poco prima di servire il piatto in tavola, io preferisco passarle un'altra volta in acqua bollente. Così facendo, se alcune non erano state sbucciate a dovere, perdono la pellicola che potrete facilmente rimuovere. Se non le avete mai provate ve le consiglio. Un sacchetto da 275 grammi costa attorno a 1,50 euro.