Opinione su Despar Era Ora Trio: Era ora, è arrivata la pizza!

Era ora, è arrivata la pizza!

La pizza, cibo dalle origini antiche e parte fondamentale della nostra tradizione culinaria ha contribuito alla diffusione della cultura italiana nel mondo, diventando un vanto e un simbolo. Ci sarebbe da fare un trattato su questo superbo alimento, ma questo non è il luogo adatto.
La mia non è una passione bensì un amore sviscerato per l'alimento italiano per eccellenza (assieme alla pasta ovviamente) che mi porta a consumarlo almeno due volte a settimana, anche se per vari motivi non sempre mi è possibile comprarla o, meglio ancora, farla in casa. La cronica mancanza di tempo che oramai affligge un po' tutti ed i costi, sempre meno contenuti, che si hanno comprandola in pizzeria mi hanno portato alla ricerca di una soluzione alternativa: la pizza surgelata.

Un'eresia se non una vera e propria bestemmia per i cultori della pizza, ma una necessità per chi vuole conciliare la passione per uno dei suoi cibi preferiti con le necessità di tempo e portafoglio. Un'utile risorsa quando si va di fretta, si ha voglia di pizza ma non di uscire per comprarla, al ritorno da un sabato sera in giro per la città e si vuol fare lo spuntino di mezzanotte (anche se sono le 3 di mattina), quando all'improvviso di ritrovi casa invasa d'amici e nel frigorifero c'è l'eco a causa del vuoto assoluto!
La continua ricerca fatta di test, dieci diverse marche acquistate e soprattutto delusioni si è momentaneamente conclusa con la scoperta delle pizze Era Ora Despar, parte importante di una nuova linea di prodotti della nota catena di supermercati.

Un contenitore di cartone dai gradevoli ed accattivanti colori (vedi foto) da le prime indicazioni sul prodotto, messe la per colpire il consumatore inducendolo all'acquisto: 3 pizze margherita cotte su pietra stese a mano e lavorate seguendo le modalità artigianali, preparate con ingredienti naturali e di alta qualità per esaltare gusto e aroma. Pronte in 5 minuti e confezionate singolarmente in modo da poter essere consumate in più riprese senza alterarne le caratteristiche o rischiare il deterioramento. Il peso totale delle 3 pizze è di 840 gr.

Indubbiamente tutte queste informazioni, dopo aver attirato la mia attenzione, mi hanno convinto all'acquisto pur con qualche perplessità e con la speranza di non trovarmi di fronte all'ennesimo bidone. Gran parte di questi prodotti surgelati si è infatti rivelata simile più alla plastica o ad uno strano miscuglio di gomma e mozzarella che ad una vera pizza.

La speranza è l'ultima a morire e questa volta non viene tradita.

L'impasto è soffice e mai gommoso come nei prodotti da pizzeria; la mozzarella e il pomodoro pur non avendo il gusto dei migliori ingredienti di qualità risultano gradevoli al palato e si “lasciano” mangiare con soddisfazione e piacere. Sufficientemente saporita tanto da non richiedere ulteriore aggiunta di sale. Un mix che sorprende per la straordinaria vicinanza ai classici sapori della pizza cotta nei forni a legna, ben lontano dal gusto finto di tanti blasonati concorrenti. Una Margherita di tutto rispetto che con i suoi 280 grammi riempie e diventa un pasto completo.

Nel retro della confezione sono riportati gli ingredienti e qua ovviamente si scopre una magagna che, però, non mi stupisce.
Gli ingredienti di qualità ci sono, ma in che percentuali?
Farina di frumento, polpa di pomodoro 19%, mozzarella 17,5%, acqua, olio d'oliva 2% (composto da oli d'oliva raffinati e oli d'oliva vergini), olio di semi di girasole, sale, lievito, origano. Niente di nuovo, non mi aspettavo percentuali diverse e quantità elevate di ingredienti D.O.P. per prodotti di questo tipo. Se vogliamo è il prezzo da pagare quando si decide di consumare prodotti da freezer; è il rovescio della medaglia. Un aspetto da considerare in fase d'acquisto che però non ne modifica la validità.

Conclusioni
Viene da se che queste pizze hanno degli indubbi limiti dati dalla non eccelsa qualità delle materie prime e, ovviamente, dall'essere un prodotto surgelato.
Tra le tante proposte presenti sul mercato le pizze della linea Era Ora, secondo il mio modesto parere, spiccano e si collocano tra le migliori. Un'ottima soluzione quando non si ha molto tempo a disposizione e/o si cerca una valida alternativa per un pasto veloce e di buona qualità.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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