Per una cottura salutare a bassa pressione!
Dalla disperazione sono stata tentata ad acquistare la Tefal Wikook Steel Pressure Cooker di colore nero opaco, attualmente commercializzata dalla Lagostina WIKOOKV nella variante viola opaco… ma per fortuna l’ho vista non precisamente in mostra ma c’era una confezione già aperta da un rivenditore autorizzato… carina sì… ma non sufficientemente robusta... dallo spessore direi minimal! Quindi, mi ero quasi rassegnata ad acquistarla in acciaio inox cromato… visto che nemmeno li trovavo satinate… quando visitando il sito di Amazon.it ho trovato il marchio DOMO e tra i suoi prodotti la Cook Pentola con coperchio bassa pressione di colore nero opaco che in modo particolare mi ha colpito sia il suo coperchio sia i suoi manici dal design innovativo... così come la sua robustezza data dallo spessore ai 5 estratti. L’ho acquistata da 24 cm (7,5l) per il semplice motivo che non dovrebbe essere riempita più della metà ma era ulteriormente disponibile da 24 cm (5,5l) e (3,5l). La cottura a bassa pressione evita gli stress termici che modificano le proprietà organolettiche e alterano i contenuti vitaminici dei cibi. Per chi ci tiene alle pentole consiglio di impiegare uno spargi fiamma... in modo che il fondo identico al rivestimento esterno delle pareti... non si consumi col tempo.
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