“I grani ritrovati!”

Ecor è un marchio biologico che ha fatto partire un progetto di riscoperta degli antichi grani che stavano andando perduti e che nessuno più coltivava tra cui appunto il grano duro Timilia con cui vengono preparate le busiate. Si tratta di una pasta corta integrale certificata biologica e venduta nei supermercati biologici ad un prezzo di circa 3 euro per il pacco da 400 grammi. Il mio compagno ha voluto provarle e continua a comperare spesso la pasta di grano duro timilia perché meno raffinata ed industriale di quella tradizionale e non biologica. Cuoce in acqua bollente e salata per una decina di minuti circa e condita con un semplice sugo di pomodoro ed una spolverata di parmigiano è un pranzo alternativo, salutare, nutriente e digeribile, che aiuta a sostenere un progetto importante per l'agricoltura italiana!