“Costoso ma buono”

Lo zucchero di canna è un'apprezzata variante non raffinata di zucchero, che, si dice sia per questo più salutare del suo cugino bianco. Che sia vero come credo o una moda poco importa (alla fine il valore calorico è identico), lo zucchero di canna eridania è buono e soddisfa in pieno le mie necessità in cucina. Valido nel caffé o in tutte quelle bevande dove non alteri troppo il sapore con suo aroma particolare, a differenza di altre marche questo della eridania ha una granatura fine e si scioglie in tempi civili rispetto alla media. Molto profumato e aromatico, è perfetto per caramellare sulla superficie di alcuni dolci come le torte di frutta ad esempio.