“Semplicemente zucchero!”

In casa mia lo zucchero si usa davvero pochissimo perché di solito non dolcifichiamo le bevande, neanche il caffè latte mattutino. Nella dispensa però non manca mai perché mi può servire in modiche quantità per preparare dolci e biscotti ma anche un pizzico per aggiustare i sughi di pomodoro quando sono troppo acidi o salati per via di una passata di pomodoro troppo saporita o una quantità di sale eccessiva. Lo zucchero Eridania viene venduto in sacchetti da un chilo ma mia madre compera spesso le bustine perché nonostante costino di più sono più pratiche e carine da servire in tavola quando si prende il caffè tutti insieme. Si tratta di zucchero bianco classico semolato, quindi con una grana grossa. Si scioglie bene nei liquidi caldi e negli impasti, non costa moltissimo e quindi in casa può sempre far comodo!