“saporitissimo”

Le Fattorie degli alburni prende il nome dal massiccio che è sito nel parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano e nella località chiamata Sassano viene prodotto questo straordinario prodotto . I prodotti che il caseificio produce sono : provola affumicata , bocconcini di fior di latte , treccine , nodini , bufalella ( mozzarella ) vendute in comode buste in plastica trasparente . Io son solita prendere il fior di latte quando devo fare la pasta al forno accanto a poca mozzarella , perchè reputo il fior di latte asciutto e rende il piatto ancor più appetitoso . Le bustine sono da 250 g e il fior di latte è fatto con latte vaccino , fermenti lattici ( latte ) , sale 0,25 g e caglio . Buono mangiato a solo e perfetto per un piatto caldo , lo si trova a forma rotonda o a treccia.