“Dolci e polente con Molino Ferrari”

Non acquisto spesso i prodotti Molino Ferrari, al contrario di mia madre che li prediligi. E' con lei infatti che ho conosciuto la qualità della farina di mais fioretto per la preparazione di una deliziosa polenta. Si tratta di una farina ottenuta dalla macinazione di mais essiccato, non troppo fine ma lievemente granulosa. La consistenza che dona alle ricette è morbida e ben si presta alle preparazioni con contorno di verdure grigliate, salse delicate e formaggi. Questa farina cuoce in circa 30 minuti ed è disponibile in vari formati, da mezzo chilo fino a 10 chili. Personalmente ne consiglio l'utilizzo anche per la preparazione dei dolci. L'ho provata ed è davvero perfetta!