Opinione su Fertitecnica Colfiorito Bio Miglio decorticato: Per i celiaci e non solo!

Per i celiaci e non solo!

Fortunatamente non sono celiaca, nonostante ciò cerco delle alternative naturali ‘con/senza glutine’ al ‘frumento’ in quanto ho riscontrato di digerirle più facilmente oppure semplicemente per variare la dieta. Così ho inizialmente scelto anche sotto forma di farine: l’avena, il kamut, il semolino, il segale, il riso ed il mais(polenta gialla e polenta bianca)… non ho ancora provato altre farine… di cecci, di castagne, di grano saraceno… neppure ho provato… l’amaranto, la quinoa, il bulgur, il cous cous.

Ed è stato proprio cercando al supermercato il cous cous che ho scoperto l’esistenza del miglio e di quanto visivamente fossero simili entrambi (delle perline gialle: più grandi nel miglio, più piccole nel cous cous). Alla fine ho solo acquistato inizialmente il ‘Fertitecnica Colfiorito Bio Miglio Decorticato’ e successivamente dall’azienda ‘Terra e Sole’ direttamente controllata dalla ‘Fertitecnica Colfiorito’ il prodotto nella variante ‘non Bio’ presso i discount Eurospin e Todis che propone le stesse identiche garanzie dell'azienda madre.

Ha un alto apporto proteico di 11,3 per 100g. di prodotto ed il suo gusto è delicato… direi un mix tra riso e polenta gialla… devo ancora capire la cottura… le volte che l’ho preparato le perline si disfano diventando una polentina di miglio, per cui impossibile sgranarlo tipo cous cous.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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